据富诚回收老酒网的了解由贵州人周秉衡于民国十八年（1929年）开办。到1938年，周秉衡与贵州商人赖永初合伙组成“大兴实业公司”，集资八万元，周乃以酒厂作价入股。赖永初担任经理，周秉衡任副经理，后因周秉衡之子周扶常亏空2万多银元。赖永初见此，便亲赴泸州、合江查账，向周秉衡提出还款要求，周秉衡只好把“衡昌烧房”卖给赖永初，赖补给周秉衡7000银元，“衡昌烧房”从此归于赖家。

  1941年赖永初接手后，把“恒昌烧房”更名为“恒兴烧房”，扩大经营，到1947年产量提高到32500公斤左右。与此同时利用在外地商号扩大酒的销路，抗日战争胜利后，外销到香港。赖永初又跻身于政界，任贵阳市参议员兼贵州银行、重庆川大银行经理等职。后赖永初把“恒兴烧房”的茅台酒改为“赖茅”，以此加强“恒兴烧房”在客户消费者心中的形象。在上海印制了20万-30万套商标，显得比“成义烧房”和“荣和烧房”更加富丽堂皇。针对“成义烧房”百年老窖的商标，“赖茅”特别在商标上注明“用最新的科学方法酿制”。
  1946年“赖茅”与其他两家烧房同期在《仁声月刊》上刊登广告，三家的广告都登在同一页，格式相同。三家总厂都在杨柳湾，“赖茅”还在《民族导报》上登茅台酒“是酒中领袖，集香醇大成”的广告。
  虽然“恒兴烧房”多次得到人民政府在经纪上的扶持维持了生产，但老板赖永初任银行经理期间，采用转移银行金库、调换借据等手段侵吞黄金被查出判刑。1953年2月，茅台酒厂接受“恒兴烧房”，至此，三家私营酿酒烧房全部合并到“贵州省专卖事业管理局仁怀茅台酒厂”。

  茅台酒厂前身之一“恒兴烧房”大门    
  赖茅特征： 瓶口封纸为锡箔背胶纸，柱形陶瓶，小口，平肩，瓶身呈圆柱形、三截瓶，通体施酱色釉，高20cm，口径1.5cm，底径7.3cm，可容500g（一市斤）。商标从左到右一次为字母“R”、“Q”、“Y、“M”、“Q”、“U、。商标正中的图案为一只蓝色的大鹏，展翅于日晕形背景之上。图下则有一行小字-TRADE MARK，在下则为蓝底白字，从右至左的“赖茅”两个大字，最下从右至左是“貴州茅台村恒興酒廠出品”字样。在瓶体上与正标相对应的一面贴有一张背标，比正标略小，约占柱体面积的1/2。背标上方有一日晕有背景上的展翅大鹏图案。瓶口封纸为锡箔背胶纸。