为严格把关老酒品种的上市品质，控制老酒品种的上市节奏，维护北酒所中国老酒交易平台的健康平稳运行。近日，北酒所老酒交易平台老酒鉴定委员会的专家及北酒所的领导组成的专家组齐聚鉴定室，召开上市品种酒类鉴定会，对从全国各地征集到的陈年老酒进行了品质鉴定。
老酒鉴定委员会专家及酒交所领导组成的专家组齐聚一室

    这些鉴酒会所鉴定的老酒出产年份为上世纪80年代至90年代，度数从35度-65度不等，共有十几个品类，市场存量数目不一。这十几个品类中，既有产自北方的地方名酒北京二锅头酒、秦川大曲、凉州古酒，也有南方酿造的宗师青酒、皇台贡酒、玫瑰玉酒、赤河茅酒、古洞大曲、安酒等，更有保健酒天尊养生酒。其中有的品类最大市场存量有15万瓶之多，而最少的只有1500瓶。

   本次鉴酒会本着公开、公平、公正的原则，引进了全新的评分标准。所有品类的酒都由专家现场鉴定，并根据出厂年份、上市价格、老酒口感、上市瓶数等主要大项进行打分，最终根据其所得出的最终分数，决定即将上市的老酒品种。
专家品鉴完后按新标准为老酒打分中

   整个鉴定过程中，专家都一丝不苟，严把质量关，有的品种虽然市值大数量高，但是因为口感、年代、酒精度等甚至存放条件不合格，也被拒绝上市。鉴定完后，老酒鉴定资料将全部移送北京国际酒类交易所进行终审，并备案存档。

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