随着现在市场现代经济全球化，全球各地酒业也是发展得极其繁盛，要是说到全球六大蒸馏酒工艺中，那么中国白酒是最为繁琐，分固态发酵(纯粮酒)、半固态(纯粮基酒+食用酒精勾兑酒)、液态发酵(食用酒精勾兑酒)。那么我们收藏烟酒时，如何辨别酒精兑酒和纯酿酒呢？只有上等的烟酒，才能在烟酒回收商行中得到更高的价格回收。

传统纯粮固态白酒遵循自然发酵规律加之曲药、老窖中的微生物作用，酒体复杂庞大，除水和酒精外，可检测到1500种以上的酸、酯、醇、醛等有机化合物(占总量约2%)，这决定了白酒香型、风味和质量以及烟酒回收的价格低于高。

而食用酒精酒由于其发酵工艺(液态发酵)及短发酵周期(几天到十几天)，酒体成分相对单一，香味主要靠人工添加香精香料物质。半固态白酒，则用30%左右的纯粮固态基酒与食用酒精混合勾调。像这种类型的酒一般来说在烟酒回收行业来说是根本不值钱的也是不愿意回收的。